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わたしたちは地域のみなさまに 愛されるお店づくりを目指し、
店舗＝地域という関係づくりを大切にしながら、
京都と言えば、創作和食料理と言えば栞屋、
みなさまからそう思っていただけるように、
気持ちいいサービス、おいしい料理、
くつろげる楽しい空間のご提供に努めてきました。これからもその想いを大切にしながら、
たくさんの地域で愛され、世界中から様々な人が集まり、
より多くの人とのつながりが生まれる、
たくさんのコミュニケーションが生まれる。
そんなお店づくりを目指していきます。