ホットセール 【ソテーパン ステンレス IH 対応】KING-DENJI ソテーパン 15cm 0.8L【業務用/日本製/国産/ステンレス製/オール熱源対応/IH対応/片手鍋/ソテー/煮込み/業務用鍋プロ仕様/厨房/道具/調理/厨房用品】【ソテー料理に/煮込み料理に】-片手鍋

【ソテーパン ステンレス IH 対応】KING-DENJI ソテーパン 15cm 0.8L【業務用/日本製/国産/ステンレス製/オール熱源対応/IH対応/片手鍋/ソテー/煮込み/業務用鍋プロ仕様/厨房/道具/調理/厨房用品】【ソテー料理に/煮込み料理に】


◆プロが認めたIH鍋!熱伝導率に優れたキングデンジシリーズ。
◆KING-DENJIは独自の新素材で、今までのガスレンジはもちろん、
  電磁調理器 にも100%対応!電磁波の吸収が一味違います。
◆板厚が厚い!保温性がアップし熱を逃しません。
◆独自の強力リベッティング加工により、スポッティングにはない
  耐久性を実現。 また、特殊金属の採用により異種金属間に
  発生する電位腐食も心配いりません。
◆一つ一つプロの手による最高級研磨 仕上げ、真鍮合金製
  取っ手との組み合わせにより、さらにその美しさを際立たせます。

【商品仕様】
●サイズ/約内径150×深さ65mm、板厚2.0mm
●材質/SUS445M2(モリブデン鋼2%含有)
  柄:真鍮合金
●容量/0.8L
●日本製
●オール熱源対応
※メーカーに在庫がある場合は2営業日以内に発送させて
  いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、
  お急ぎの場合はお問い合わせください。

信州は塩の国

海から遠いからこそ塩を大切にする。
塩を貯える術、信州味噌と漬け物は全国に誇れる食文化です。
江戸時代より、その一端をになってきたのが塩屋です。

信州は古来より味噌作りが盛んです。
良質な原材料が確保でき、味噌の発酵、熟成に適した気候がございます。
山々に囲まれているため昔から貴重で大切だった「塩」への思い。
その中で信州に塩問屋として「塩屋醸造」は創業いたしました。
文化・文政年間に味噌・醤油の醸造をはじめ、創業時から伝わる味噌蔵と昔ながらの大桶を使って醸し、昔ながらの味を守り続けております。

「塩屋醸造」では良質の原料を安定的に確保する手段として、平成8年前より原料大豆の各地契約栽培に力をいれており、現在定番のお味噌はすべて長野県安曇野市、JAあづみ産の契約栽培大豆「ナカセンナリ」、JAあづみ産契約栽培米「こしひかり」を100%使用しております。
安心・安全の原料を使用し江戸時代から続く品質を実現しています。

伝統的手法の「味噌玉造り」を守りながら、職人の技術の研鑽に努めております。
農林水産大臣賞、食糧庁長官賞他、多数の受賞暦を誇り、培われた職人の経験と技術を定番品にフィードバックさせ、品質の向上につなげております。

味噌・醤油・漬物他、伝統食を食し、味噌蔵見学で体験し、コンサート等、様々な用途に使われる蔵で交流し、塩屋の商品や文化遺産を通して、地域を知る、愛する雰囲気を醸成する。味噌・醤油だけでなく、風土を醸す存在でありたいと願っております。

【寸胴鍋 54cm 日本製 アルミ製 送料無料】KOINU 業務用 超厚底 アルミ鍋超耐久型シリーズ 寸胴鍋 54cm 122.0L【122L/新潟県/燕三条/家庭用/底板厚/煮炊き/煮込み/業務用鍋/両手鍋/プロ/厨房用品/レストラン/飲食店/シチューに/カレーに/ダシ/スープ/仔犬印】

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塩屋醸造の定番みそから季節のギフト商品などが掲載されたカタログです。

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塩屋醸造

長野県須坂市大字須坂537番地
フリーダイヤル:下駄箱 シューズボックス 完成品 靴箱 玄関収納 幅120cm 日本製 シンプル シューズラック 木製 ラバーウッド無垢 国産 ロータイプ
TEL:MERRELL PATHWAY MOC 【レディース】 メレル パスウェイ モック BOULDER j32026/FAX:【代引き・同梱不可】データシステム テレビキット(切替タイプ) ホンダ用 HTV305
営業時間:9:00~18:00 定休日:1月1日のみ(不定休)

お車でご来店の場合

須坂長野東インターより、
須坂方面へ > 幸高町交差点右折 > 上八町交差点左折 > 坂田町交差点左折 > 中町交差点右折 > 新町信号直進後50m右側

電車にてご来店の場合

JR長野駅 > 長野電鉄線 > 須坂駅下車 > 須坂駅から徒歩約16分

代表取締役 上原 太郎

「敵に塩を送る」という故事があるように、海の無い山国「信州」では大変貴重な生活必需品でした。信州須坂で1700年代に塩問屋として創業したのが「塩屋醸造」の始まりです。
その後、文化文政年間に味噌や醤油の醸造を開始して現在に至ります。
ここ信州の味噌文化を支える源である「塩」をこの信州に持ってきた「塩屋醸造」は塩文化、味噌文化をこの世に伝えております。

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創業時から伝わる10棟の蔵は国の登録有形文化財に指定され、佇まいを残しつつ、現在も塩屋醸造の味噌・醤油の醸造に使用されております。そして創業時から伝わる伝統的な技法を今でも行っております。「味噌玉造り」という味噌造りです。信州味噌、塩屋醸造の春の風物詩、「味噌玉造り」です。塩屋醸造の名物である信州味噌の原点とも言える「玉造みそ」を造る為の大事な工程の一つです。蒸してつぶしたJAあずみ契約栽培農場の大豆を高さ15cm位の円柱状に丸めて、よくたたいて空気を抜きます。出来上がった味噌玉は味噌蔵で2週間ほど寝かせることで周りがほどよく乾燥して長年棲みついた味噌蔵内の菌がつきます。味噌玉の内部は乳酸発酵してほどよい酸味が生じます。
適度に菌がついたものを砕き、塩と米麹を混合して桶につめて発酵させる伝統な技術です。
塩屋醸造で行う味噌玉造りは昔ながらの手作業でありとても根気が必要です。「味噌玉造り」という製法で作るお味噌は乳酸発酵のおかげで、ほどよい酸味があり辛口のお味噌になります。このお味噌は貝などしっかりとした具のお味噌汁にとても合います。また、お味噌汁以外にも、トン汁、味噌煮込み系のお料理に幅広くお使いいただけます。
塩屋醸造の定番商品の一つ、「玉造みそ」は、創業当時から伝わる伝統的な技法を今でも守り続けている商品です。

信州産の原料を守り続けております。古来より味噌作りの盛んな「信州」は良質な原材料が栽培でき、味噌の発酵や熟成に適した気候をしております。
良質の原料を安定的に確保する手段として、原料の大豆は各地契約栽培に力をいれており、現在定番のお味噌はすべて長野県安曇野市、JAあづみ産の契約栽培大豆である「ナカセンナリ」という品種を使用しております。「ナカセンナリ」という大豆は限られた地域でしか栽培されていない希少な品種で革が薄く甘みがあります。お米もJAあづみ産契約栽培米「こしひかり」を100%使用しております。
原料から信州の素材を使用して安定した味噌造りを続けております。

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塩屋醸造では味噌・醤油・漬物など伝統食を食し、様々な体験を実施してまいります。味噌蔵見学はもちろん、お味噌汁やお味噌を使用した食事にも力を入れてまいります。
伝統的な蔵を持っておりますので蔵を開放してコンサートやレンタルスペースとしても活用してまいります。そうした蔵を中心とした交流、塩屋の商品や文化遺産を通して地域や文化を伝えてまいります。味噌や醤油を釀すだけではなく風土を釀す存在を意識して参ります。お味噌は日常品です。できるだけ良いお味噌でお味噌汁をつくっていただける用にお味噌も流通経費を抑えられる直接販売を実施し、極力お買い求めやすい価格設定にしております。お味噌汁=お味噌知る。皆様に美味しいお味噌を知ってもらい美味しいお味噌汁を飲んでいただけるようにこれからも精進してまいります。

塩屋醸造 オンラインショップ

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米袋 和紙 筆柄(ふでがら)・新潟魚沼産コシヒカリ10kg用×500枚 *サンウェーブ*GP[B/L]2T-30B 調理台 GP2シリーズ 間口30cm

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